做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法

网上科普有关“做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法”话题很是火热,小编也是针对做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你...

网上科普有关“做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法”话题很是火热,小编也是针对做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

1、食材:大米150g、元贞糖3勺、酵母1勺。

2、首先我们先将准备好的大米洗净泡一晚,随后再放入料理机里打成米浆状,取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。

3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆再倒入一起搅拌,晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。

4、发酵好的米浆,倒进剩下的米浆内,在继续搅拌均匀,然后进行第二次发酵。

5、接着将发酵好的米浆盛进自己喜欢的模具里,在放入锅中用大伙蒸15分钟就可脱模摆盘。

米糕的做法松软又好吃

食材

米粉 110克

方法/步骤

1

一、大米发糕

材料

米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克

请点击输入描述

2

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

请点击输入描述

3

二、健康美味的双色大米发糕

材料

大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g

请点击输入描述

4

做法

1、大米装入破壁机杯中,启动沙冰功能研磨成米粉,采用同样的方法,将黑米研磨成米粉

2、将大米粉和黑米粉分别装碗中,每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水,搅拌均匀

3、常温发酵至有大汽泡状态

4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀,两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中

5、蒸锅上烧水,开锅上,大火蒸35分钟左右出锅

请点击输入描述

5

小诀窍

1、出锅后,不在急着脱模,等放凉后再脱

2、发酵好后,加少许泡打粉,口感更好

3、此配方制作出来的发糕甜味非常淡,喜欢吃甜的,建议增加糖的量

请点击输入描述

6

三、松软香甜--红米发糕

材料

红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉),面粉160ml,水150ml,糖40ml,酵母粉1g

请点击输入描述

7

做法

把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.

酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).

请点击输入描述

8

等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一下,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,注意不要太久,把酵母都烫死了.

请点击输入描述

9

再发到两倍大的时候(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.

请点击输入描述

10

小诀窍

红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.

还可以把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML以内应该都没有问题.

请点击输入描述

米糕的做法:

用料

主料:大米250克,面粉100克

辅料:白糖50克,红枣8个,枸杞10粒

第一步:大米洗净泡一晚上

第二步:放入料理机,加入35度的开水,搅拌成米浆

第三步:倒入盆里

第四步:放入100克面粉、50克白糖

第五步:放入4克酵母

第六步:拌匀

第七步:放入温暖处进行第一次发酵1小时,用筷子搅拌一下排除气泡

第八步:倒入模具(模具刷油)进行二次发酵20分钟

第九步:放上红枣、枸杞

第十步:大火蒸25分钟即可

第十一步:取出放凉、脱模摆盘

成品图:

关于“做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

本文来自作者[寻白]投稿,不代表亮亮号立场,如若转载,请注明出处:https://pro99.cn/bkqs/202412-10697.html

(10)

文章推荐

发表回复

本站作者后才能评论

评论列表(4条)

  • 寻白
    寻白 2024年12月19日

    我是亮亮号的签约作者“寻白”!

  • 寻白
    寻白 2024年12月19日

    希望本篇文章《做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法》能对你有所帮助!

  • 寻白
    寻白 2024年12月19日

    本站[亮亮号]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 寻白
    寻白 2024年12月19日

    本文概览:网上科普有关“做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法”话题很是火热,小编也是针对做松软好吃的米糕怎么做松软好吃的米糕做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你...

    联系我们

    邮件:亮亮号@sina.com

    工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

    关注我们